Original Südtiroler Bauernspeck halbe Hamme ca. 2,5kg

Unser Original Südtiroler Bauernspeck ist eine authentische Spezialität, die aus dem besten Stück vom Schwein, dem Schlegel, hergestellt wird. Diese traditionelle Delikatesse verkörpert die Handwerkskunst und den Geschmack Südtirols auf einzigartige Weise. Der Schlegel wird mit einer feinen Auswahl an Gewürzen und Kräutern gewürzt und anschließend mit Pökelsalz behandelt, bevor er geräuchert wird.

Herstellung

1. Verwendung des Schlegels: Der Schlegel, das beste und wohl bekannteste Stück vom Schwein, bildet die Grundlage für unseren Bauernspeck. Seine hochwertige Fleischqualität ist entscheidend für den einzigartigen Geschmack.

2. Würzung mit Gewürzen und Kräutern: Der Schlegel wird mit einer sorgfältig ausgewählten Mischung aus feinen Gewürzen und Kräutern gewürzt. Diese traditionelle Würzung verleiht dem Speck sein charakteristisches Aroma.

3. Pökelung: Nach der Würzung wird der Schlegel mit Pökelsalz behandelt, um seine Haltbarkeit zu verbessern und seinen Geschmack zu intensivieren. Die Pökelung erfolgt nach bewährten Verfahren, die seit Generationen weitergegeben werden.

4. Räuchern: Anschließend wird der Bauernspeck über Buchenholz geräuchert, was ihm sein unverwechselbares Raucharoma verleiht. Der Räucherprozess erfolgt schonend, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu bewahren.

Eigenschaften

• Authentischer Geschmack: Der Original Südtiroler Bauernspeck zeichnet sich durch seinen traditionellen Geschmack aus, der die Handwerkskunst und den Geschmack Südtirols widerspiegelt.
• Hochwertige Zutaten: Verwendung von hochwertigem Schweinefleisch und einer sorgfältig ausgewählten Mischung aus Gewürzen und Kräutern.
• Traditionelle Herstellung: Der Bauernspeck wird nach bewährten Verfahren und mit viel Handwerkskunst hergestellt.
• Vielseitige Verwendung: Perfekt als herzhafter Aufschnitt, in traditionellen Gerichten oder als Zutat in verschiedenen Rezepten.

Verwendung

Unser Original Südtiroler Bauernspeck eignet sich für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen:

• Aufschnitt: Ideal als herzhafter Aufschnitt auf Brot oder als Bestandteil einer traditionellen Brotzeit.
• Kochzutat: Kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um ihnen eine würzige Note zu verleihen, wie beispielsweise in Pasta-Gerichten, Eintöpfen oder Aufläufen.
• Gourmet-Gerichte: Perfekt zur Verfeinerung von Salaten, Vorspeisen oder Hauptgerichten.

Genuss und Qualität

Genießen Sie unseren Original Südtiroler Bauernspeck und erleben Sie den einzigartigen Geschmack und die erstklassige Qualität. Jedes Stück ist das Ergebnis traditioneller Handwerkskunst und sorgfältiger Auswahl hochwertiger Zutaten. Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Südtirols und lassen Sie sich von unserem Bauernspeck verführen.