Original Südtiroler Bauernnackenspeck Stücke vac. ca.500 gramm

Unser Original Südtiroler Bauernnackenspeck ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Tradition und Qualität Südtirols verkörpert. Dieser Speck wird von der renommierten Gourmet-Metzgerei Steiner aus dem Pustertal hergestellt und besteht ausschließlich aus einheimischem Schweinefleisch. Das Rückenteil des Schweins wird gepökelt und über Buchenholz kaltgeräuchert, bevor der Speck mindestens 5 Monate lang an der frischen Bergluft reift, um seine Perfektion zu erreichen. Mit Schwarte und Rinde bietet dieser Bauernkarreespeck ein authentisches und unverfälschtes Geschmackserlebnis, das die Herkunft und Handwerkskunst der Region widerspiegelt.

Herstellung

1. Auswahl des Schweinefleisches: Nur das beste einheimische Schweinefleisch wird für unseren Bauernnackenspeck verwendet. Dies garantiert eine hohe Qualität und den unverwechselbaren Geschmack.

2. Pökeln und Räuchern: Das Rückenteil des Schweins wird sorgfältig gepökelt, um den charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Anschließend wird der Speck über Buchenholz kaltgeräuchert, was ihm sein mildes Raucharoma verleiht.

3. Reifung an der frischen Bergluft: Nach dem Räuchern reift der Speck mindestens 5 Monate lang an der frischen Bergluft. Während dieser Zeit entwickelt er sein volles Aroma und seine zarte Textur.

Eigenschaften

• Authentischer Geschmack: Das Rückenteil des Schweins bietet einen unverfälschten Geschmackserlebnis, das die Tradition und Qualität Südtirols verkörpert.
• Mit Schwarte und Rinde: Die Schwarte und Rinde tragen zur Authentizität und zum intensiven Geschmack bei.
• Kaltgeräuchert über Buchenholz: Mildes Raucharoma für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
• Mindestens 5 Monate Reifezeit: Für eine perfekte Balance von Aromen und Texturen.

Verwendung

Unser Original Südtiroler Bauernnackenspeck eignet sich für verschiedenste kulinarische Anwendungen:

• Aufschnitt: Ideal als herzhafter Aufschnitt auf Brot oder als Bestandteil einer traditionellen Brotzeit.
• Kochzutat: Kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um ihnen eine würzige Note zu verleihen, wie beispielsweise in Pasta-Gerichten oder auf Pizza.
• Gourmet-Gerichte: Perfekt zur Verfeinerung von Salaten, Vorspeisen oder Hauptgerichten.

Genuss und Qualität

Genießen Sie unseren Original Südtiroler Bauernnackenspeck und tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Südtirols. Die sorgfältige Herstellung und lange Reifung garantieren einen unvergleichlichen Geschmack und eine erstklassige Qualität. Probieren Sie diesen Speck und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Aroma und seiner zarten Textur verführen.