Rindsgeselchtes ca. 1,5 kg

Unser Rindsgeselchtes ist eine köstliche Delikatesse, die aus fettarmem Rindfleisch hergestellt wird. Dieses wird sorgfältig eingesalzen, vom Buchenrauch geküsst und anschließend monatelang luftgetrocknet. Das Ergebnis ist ein herrlich zartes und aromatisches Produkt, das die Handwerkskunst und Tradition der Pustertaler Metzgerei Steiner widerspiegelt. Diese Räucherspezialität wird in Italien auch als Bresaola bezeichnet und ähnelt dem schweizerischen Bündnerfleisch. Perfekt für Genießer, die Wert auf leichten Genuss legen und dennoch nicht auf eine traditionelle Marende verzichten möchten.

HERSTELLUNG

1. Verwendung von fettarmem Rindfleisch: Unser Rindsgeselchtes wird aus fettarmem Rindfleisch hergestellt, um einen leichten Genuss zu garantieren. Das Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und vorbereitet.

2. Salzen und Räuchern: Das Rindfleisch wird eingesalzen, um seinen Geschmack zu intensivieren und gleichzeitig zu konservieren. Anschließend wird es schonend über Buchenrauch geräuchert, was ihm sein charakteristisches Aroma verleiht.

3. Lufttrocknung: Nach dem Räuchern wird das Fleisch monatelang luftgetrocknet, um seine Textur zu verfeinern und seinen vollen Geschmack zu entwickeln. Diese langsame Reifung ist entscheidend für die Qualität und den Geschmack des Rindsgeselchten.

EIGENSCHAFTEN

• Fettarmes Rindfleisch: Für einen leichten Genuss ohne Kompromisse beim Geschmack.
• Buchenraucharoma: Verleiht dem Geselchten sein charakteristisches und köstliches Aroma.
• Monatelange Lufttrocknung: Entwickelt die zarte Textur und den vollen Geschmack des Produkts.
• Ähnlichkeit mit Bündnerfleisch: Unsere Räucherspezialität erinnert an das schweizerische Bündnerfleisch und wird auch als Bresaola bezeichnet.

VERWENDUNG

Unser Rindsgeselchtes ist vielseitig einsetzbar und bietet zahlreiche Möglichkeiten für den Genuss:

• Marende: Perfekt als Bestandteil einer traditionellen Marende oder Brotzeit.
• Aufschnitt: Ideal als dünn geschnittener Aufschnitt auf Brot oder als Zutat in Sandwiches und Wraps.
• Salate: Kann in verschiedenen Salaten verwendet werden, um ihnen eine herzhafte Note zu verleihen.

GENUSS UND QUALITÄT

Genießen Sie unser Rindsgeselchtes und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack und die Qualität der Metzgerei Nocker. Jedes Stück ist das Ergebnis traditioneller Handwerkskunst und sorgfältiger Auswahl hochwertiger Zutaten. Tauchen Sie ein in die Welt des leichten Genusses und lassen Sie sich von unserem Rindsgeselchten verwöhnen.