Speck im Kräutermantel ganze Hamme, 4,5 kg

Unser Speck im Kräutermantel ganze Hamme ist eine exklusive Delikatesse, die durch ihre sorgfältige Zubereitung und hochwertige Zutaten besticht. Diese ganze Hamme wird nach traditionellen Methoden hergestellt, indem sie nach dem Pökeln und Räuchern mit einem aromatischen Kräutermantel umhüllt wird. Anschließend reift sie mindestens sechs Monate lang in frischer Bergluft, um ihr volles Aroma zu entwickeln. Gluten- und laktosefrei bietet dieses Produkt einen köstlichen Genuss für Feinschmecker. Neben den hochwertigen Hauptzutaten werden auch ausgewählte Dekorationszutaten verwendet, um dem Speck eine ansprechende Optik und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Herstellung

1. Auswahl des besten Fleischstücks: Für unsere Speck ganze Hamme im Kräutermantel verwenden wir nur das beste Stück vom Schweineschlegel, um höchste Qualität zu garantieren.

2. Pökeln und Räuchern: Die ganze Hamme wird zunächst gepökelt, um sie zu konservieren und ihren Geschmack zu intensivieren. Anschließend wird sie schonend über Buchenholz geräuchert, um ihr ein intensives Raucharoma zu verleihen.

3. Ummantelung mit Kräutermantel: Nach dem Räuchern wird die Hamme mit einem aromatischen Kräutermantel umhüllt, der aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Gewürzen, Kräutern und anderen natürlichen Zutaten besteht.

4. Reifung an der frischen Bergluft: Die ganze Hamme reift dann mindestens sechs Monate lang in frischer Bergluft, um ihr volles Aroma zu entwickeln und eine zarte Textur zu erhalten.

Zutaten

• Schweinefleisch: Hochwertiges Fleisch für besten Geschmack und Qualität.
• Salz: Zur Konservierung und für den Geschmack.
• Gewürze: Ausgewählte Gewürzmischung für ein aromatisches Erlebnis.
• Dextrose: Natürlicher Zucker zur Geschmacksverbesserung.
• Antioxidationsmittel (Natriumascorbat): Zur Stabilisierung und Farberhaltung.
• Konservierungsstoffe (Kaliumnitrat, Natriumnitrit): Zur Haltbarmachung und Sicherung der Qualität.
• Dekorationszutaten: Gewürze, Kräuter, Tomatenpulverflocken, Speisegelatine, 0,2% Kräuter, um dem Speck eine ansprechende Optik und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Eigenschaften

• Einzigartiger Kräutermantel: Verleiht der Hamme ein intensives Aroma und eine ansprechende Optik.
• Langzeitgereift: Mindestens sechs Monate Reifung für vollen Geschmack und zarte Textur.
• Gluten- und laktosefrei: Für eine breite Verträglichkeit.
• Natürliche Zutaten: Ohne künstliche Zusätze für ein reines Genusserlebnis.

Verwendung

Unsere Speck im Kräutermantel ganze Hamme ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für verschiedene kulinarische Anwendungen:

• Aufschnitt: Perfekt als dünn geschnittener Aufschnitt auf Brot oder als Bestandteil einer rustikalen Brotzeitplatte.
• Kochzutat: Ideal zur Verwendung in verschiedenen Gerichten, wie beispielsweise in Nudelgerichten, Aufläufen oder als Zutat in herzhaften Speckknödeln.
• Marende: Traditionell dünn aufgeschnitten und zur Marende serviert, begleitet von frischem Brot und einem Glas Wein.

Genuss und Qualität

Genießen Sie unsere Speck im Kräutermantel ganze Hamme und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack und die Qualität. Jedes Stück ist das Ergebnis traditioneller Handwerkskunst und sorgfältiger Auswahl hochwertiger Zutaten. Tauchen Sie ein in die Welt des herzhaften Genusses und lassen Sie sich von unserer Speck ganze Hamme im Kräutermantel verwöhnen.